Les endives du Bocage

Située à Caumont l’Eventé, l’exploitation créée en 2021 par Arnaud LECAN produit des endives biologiques.

L’endive se produit en deux étapes, la production de la racine puis le forçage de celle-ci en salle après récolte. Pour cette première année le producteur achète des racines, son objectif, à terme, est de trouver un partenariat avec un agriculteur normand. L’activité de forçage consiste à mettre la racine dans des conditions propice à la pousse de l’endive. Vous pouvez voir sur la photo des futurs endives après 4 jours de forçage. 

Les endives d’Arnaud sont distribuées dans des magasins spécialisés, chez des primeurs ou des maraîchers.